Description

Qu’est-ce que du poivre blanc ?
Provenant du poivrier noir, le poivre blanc est un fruit. L’origine du poivre blanc est de la côte de Malabar en Inde. C’est durant l’époque d’Alexandre le Grand que le poivre blanc fut introduit en Grèce. Autrefois, le poivre blanc était d’une grande valeur. C’est pourquoi on employait le poivre blanc en tant que monnaie d’échange. Durant le Moyen Âge, le poivre blanc servait de drogue médicinale et de condiment.

Piper Nigrum est la dénomination scientifique du poivre blanc grain.
Selon la maturité des grains, on peut retrouver différentes catégories de poivres sur le poivrier noir : Poivre blanc epice, le poivre noir, poivre rouge ou encore le poivre vert.